หัวเรื่อง:การปรับปรุงคุณภาพของเจลสตาร์ชข้าวแช่เยือกแข็งด้วยคอนยักกลูโคแมนแนนและน้ำตาลชนิดต่าง ๆ
ผู้เขียน:ธันยบูรณ์ อรัญนารถ
ประธานกรรมการ:ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf